Ingredientes
- 500g de carne molida
- 250g de pulpa de cerdo molida
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pan rayado
- 1 una cucharada de harina de trigo todo uso
- 1diente ajo
- perejir
- sal y pimienta al gusto
Para la salsa
- 1/2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla redonda grande
- 6 tomastes grandes rojos
- 1pimenton
- sal pimienta y oregano al gusto,
- 1 cucharadita de onoto molido
- 1 cucharadita de maizina (fecula de maiz)
- 1 taza de agua
Preparacion
en un tazon grande colocar la carne, el cerdo, el perejir bien picado, el ajo machacado, la sal y la pimienta mezclar todo bien, agregar el huevo y el pan rayado amasar y formar las bolitas del tamaño de un puño reservar. Picar la cebolla el tomate y el pimenton en dados pequeños, poner una paila con el aceite en la estufa a fuego medio una vez caliente echar el tomate la cebolla y pimenton solfreir, en la taza de agua disolver la maizina revolver y agregar junto con el oregano la sal y la pimienta colocar las albondigas y tapar por 10 minutos luego destapar bajar a fuego bajo hasta que espese la salsa..listo ya estan listas estas suculentas albondigas.