Ingredientes
- 2 kilos de chivo
- 2 cocos grande
- 2 cebollas redondas
- 1 pimenton grande
- 10 aji misterioso
- 1 zanahoria mediana
- 1tallo d e ajo porro
- 1 cubito (opcional)
- 1 cucharadita de curcuma
- sal al gusto
Preparacion
Limpiar,cortar, y lavar bien el chivo, partir los cocos sacar del caparazon lavar y cortar en trositos licuar y colar para extraer la leche, en una paila grande colocamos la leche de los cocos llevar a la estufa a fuego medio agregar las verduras previamente lavadas y picada. ,el cubito, la curcuma la sal, seguidamente el chivo revolver y tapar aprimadamente por 1 destapar dejar 20 minutos mas revolviendo constantemente deja que la salsa sea consistente retirar del fuego y listo este suculento plato criollo para acompañar con el contorno de su preferencia (sugerencia arroz blanco y patacones)