Ingrediente
- 2 kilos de costilla de primera
- 2 cocos grandes
- 1 pimenton grande
- 6 aji misterioso
- 1 zanahoria mediana
- 1 cebolla redonda grande
- 1 ajo porro
- 1 cucharada de onoto molido
- sal al gusto
Preparacion
Lavar cortar la costilla poner a cocinar a fuego alto hasta que ablande, seguidamente partir los cocos, retirar la cascara,cortar en pedazos pequeños,licuar en 1 litro de agua.colar reservar, cortar las verduras( ajo porro,cebolla,ajis,pimenton, zanahoria) cuando la costilla este blanda, agregar el coco colado,las verduras el onoto y la sal ,bajar a fuego medio, cuando, la salsa tome consitencia,y espese. Ya nuestra costilla esta lista, retirar del fuego, y a difrutar