Ingredientes
- 500g de carne para esmechar falda
- 500g de caraotas negras
- 2 tazas de arroz
- 4 platanos amarillos
- 1taza de aceite
- 10 aji misterioso
- 1 cebolla redonda grande
- 1 pimenton rojo
- 1 pimenton verde
- 1 rama decilantro
- 4 dientes de ajo
- sal pimienta y comino al gusto
Preparación
Cocinar la carne por 1 hora y media cuando este lista bajar del fuego, esperar que se enfrie y esmechar reservar..las caraotas remojarlas desde la noche anterior,despues colar y llevar al fuego con suficiente agua por 1 hora y media cuando esten blandas retirar del fuego reservar...procedemos a picar las verduras (aji,los pimentones,cebolla,cilantro)una vez este todo picado,colocamos una paila con un chorito de aceite ponemos en el fuego cuando este caliente echamos la mitad de las verduras que ya tenemos picadas 2 dientes de ajo machacados y sorfreimo, agregamos la carne y 1 taza del caldo de donde cocinamos la carne le ponemos, sal ,pimienta y comino al gusto y tapamos a fuego medio dejar cocina por aproximadamente media hora y bajamos del fuego...hacemos el mismo procedimiento con las caraotas.
Cocinamos el arroz y freimos las tajadas de platano.. y ya estamos listos para servir este rico plato venezolano, Pabellon Criollo, con las caraotas negras, la carne mechada el arroz blanco, y las tajadas..buen provecho