Ingredientes
- kilo y medio de papas grandes(1.500.g)
- 300g de queso mozarela
- 200g de tocineta
- 2 tazas de leche liquida
- 1 cebolla redonda grande
- sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina de trigo
Preparacion
llevar al fuego una olla con 2 litros de agua,y 1 cucharada de sal, pelar las papas y cortalas en rodaja de 1 dedo de grosol dejar hervir hasta que esten blanda,bajar del fuego, escurrir el agua, reservar,... en un salte hondo colocar la mantequilla,la cebolla, picada en trozos pequeños sorfreir a fuego medio,seguidamente agregar la tocineta picada en cuadros pequeños mezclar,seguidamen en las 2 taza de leche disorver las 3 cucharadas de harina de trigo agregar, y revolver constantemente, hasta que espese.en este punto retirar del fuego,en un molde cuadrado preferiblemente refractario,echar bechame,esparcirla, colocar una capa de papa,bechamel queso mozarela, pimienta y sal asi hasta cerrar con bechamel y queso luego llevar al horno previamente calentado, por 30 minutos...o hasta que gratine retire del horno deje enfriar...y a difruta de este rico pastel de papas