Ingredientes
- 600g de harina de trigo todo uso (6 tazas )
- 1 cucharada de azucar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina
- 1 taza de agua tibia
- 1 kilo de queso pasteurizado o otro que se le parezca
- 1 litro de aceite
Preparación
En un tazón agregar el huevo batido la mantequilla la harina y el agua tibia poco a poco revolver con una paleta, cuando todo este integrado, cernir harina en una superficie plana, sacar la masa del tazón y empezar amasar por aproximadamente 15 a 20 minutos, hasta conseguir una masa suave que no se pegue en las manos formar una bola tapar y dejar reposar por 30 minutos luego de este tiempo volver amasar y cortar la masa en 2 partes y reservar contar el queso en palito del grosor y longitud de su preferencia. Seguidamente, con un rodillo o algo que se le parezca en la misma superficie, enharinada estirar la masa y cortar en tiras no tan finas y enrollar al rededor los palitos de queso como los vendajes de una momia, asegurarse que estén bien sellados para que no se escape el relleno seguidamente proceder a freír los tequeños en el aceite caliente. cuando estén dorados los sacar y poner en un papel absorbente. Y listo a disfrutar de estos ricos tequeños.