En una olla calentar la leche con la canela, o la cascara de limon por otro lado hacemos el caramelo con 100g de azucar y una taza agua una ves listo reservamos... mezclar los huevos con 200g de azucar en una taza, cuando la leche hierva incorporar poco a poco sobre los huevos y la azucar y revuelver constantemente,una vez este todo mezclado verter sobre el caramelo frio en un molde .llevar al horno y hornear por una hora, retirar del dejar enfriar y su leche esta lista para difrutar.